A hora da merenda está se aproximando e, para inspirar você, o blog da EB não poderia tratar de assunto mais delicioso... e saudável! Ocorreu, durante o primeiro semestre deste ano, na Ilha de Cotijuba, a "Oficina de Alimentação Alternativa para a Comunidade Escolar da Unidade Pedagógica do Seringal", envolvendo os alunos da unidade, seus responsáveis, as merendeiras, professores, coordenadores e a nutricionista da FUNBOSQUE.
A oficina objetivou reconhecer e melhor utilizar as hortaliças e frutas da própria localidade, a partir de orientações que valorizam a prática de cardápios de alto valor nutritivo e baixo custo, considerando a filosofia da escola de educar para a sustentabilidade.
A U. P. do Seringal fica localizada a 12 Km do trapiche da Ilha de Cotijuba, cujo acesso se dá através de barco ou moto-táxi. O projeto "Horta do Conhecimento", desenvolvido pelas professoras Engª Agrª Mary Fernandes da Silva e Maria Aida Pereira, atende essa unidade todas as terças-feiras, mantendo na escola uma horta de cultivo de mandioca, cariru, cheiro-verde, couve, chicória, jambu, espinafre, cebolinha e algumas espécies medicinais, tais como: manjericão, anador, hortelãzinho, hortelã-do-maranhão, capim-marinho, babosa, gengibre e boldo.
Os alunos vêm colhendo e experimentando em seus lanches essas hortaliças em forma de sopa, sucos verdes, vitaminas, sanduíches, biscoitos, bolos e pastéis com recheio de hortaliças, consumindo esses alimentos frescos e nutritivos e aprendendo a importância de se alimentar corretamente para se ter saúde.
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| Cultivo de espinafre na horta pedagógica da U. P. do Seringal, em Cotijuba. |
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| Lanche com bolo de casca de banana e "suco da horta", feito de carambola, couve e hortelãzinho. |
A oficina envolveu toda a comunidade escolar: as mães prepararam os pratos principais, os alunos maiores fizeram a sobremesa, e os estudantes menores capricharam no suco! O cardápio inteiro utilizou as hortaliças fresquinhas da horta da Unidade Pedagógica.
A dinâmica teve início com um breve café da manhã, seguido de uma roda de conversa com a intenção de propor uma reflexão sobre o conceito de cozinhar com os produtos da terra, aproveitando as cascas, talos, folhas e frutas, que são altamente nutritivos. Nessas conversas informais, os responsáveis relataram as suas experiências tanto de cozinha, higiene pessoal, ambiental e, até mesmo, acerca de métodos contraceptivos.
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| Mães marcando presença na oficina! |
No refeitório, os alunos menores produziram um delicioso suco. Na sala de aula, os estudantes maiores fizeram o doce de mamão verde com coco. No quintal, as mães prepararam o risoto de jambu com camarão, o escondidinho de camarão com legumes e a farofa das cascas de legumes.
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| Preparo do suco verde pelos alunos da Educação Infantil. |
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| Estudantes do Ciclo 1 caprichando na sobremesa. |
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| Prato principal sendo produzido pelas mães. |
Confira, abaixo, as deliciosas receitas preparadas durante a oficina e conte-nos de qual você mais gostou!
